Abobrinhas recheadas

Ingredientes 
1/2 Xícara(s) de arroz selvagem
2 Xícara(s) de água
1/2 Colher(es) de chá de sal
1 Unidade(s) de abobrinha média
1 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
1/2 Unidade(s) de cebola pequena ralada
1 Dente(s) de alho amassado
1/2 Xícara(s) de vinho branco
1/2 Xícara(s) de maionese HELLMANN'S
1 Colher(es) de sopa de manjericão fresco picado

Para Polvilhar
2 Colher(es) de sopa de amêndoa sem pele, torrada e triturada.Parte inferior do formulário

Modo de Preparo
1. Em uma panela, junte o arroz, a água e o sal e leve ao fogo médio por 30 minutos ou até secar o líquido.
2. Reserve.
3. Unte um refratário pequeno ( 19 x19cm).
4. Reserve.
5. Corte a abobrinha ao meio no sentido horizontal.
6. Retire a polpa com auxilio de uma colher, formando uma barquinha, tomando cuidado para não quebrar.
7. Reserve as partes e a polpa separadamente.
8. Em uma panela, aqueça a azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho.
9. Junte a polpa da abobrinha e refogue por 5 minutos.
10. Adicione o arroz reservado e o vinho e cozinhe até secar o liquido.
11. Retire do fogo, acrescente a maionese HELLMANN´S e o manjericão, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
12. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
13. Preencha as barquinhas com o recheio e arrume uma ao lado da outra no refratário reservado
14. Polvilhe com as amêndoas e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente.
15. Sirva em seguida.