Nega maluca sem farinha

Massa:

7 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de margarina
100 g de coco ralado seco
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres de açúcar, 7 colheres de chocolate em pó, 4 colheres de óleo e 2 colheres de margarina. Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher de fermento em pó. Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.

Cobertura:

Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó até levantar fervura. Deixe esfriar e cubra o bolo.

Gratinado de espinafre

Ingredientes: . 500g de ricota . 1 lata de creme de leite . 1 pote de requeijão . 1 pacote de sopa de cebola . 1 maço de espinafre . 1 colher (sopa) de azeite . 1/2 xícara (chá) de água . 1 lata de molho de tomate . 1 pacote de massa para lasanha . 100g de queijo parmesão ralado Modo de preparo: Com um garfo amasse bem a ricota. Junte o creme de leite, o requeijão e o a sopa de cebola. Misture bem e reserve. Lave as folhas de espinafre e refogue no azeite. Esprema o espinafre para retirar o excesso de caldo que se formou. Misture este caldo com a água e reserve. Montagem: Em uma fôrma de 30 cm X 20 cm, coloque um pouco de água misturada com o caldo e regue com um fio de azeite. Disponha a massa, espalhe um pouco de molho de tomate, o espinafre e o creme de ricota. Repita o processo até acabar os ingredientes. Finalize com uma camada de massa, regue com o molho de tomate e o restante do caldo do espinafre. Polvilhe o queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos. Retire o papel e deixe gratinar. Dica: Este gratinado fica firme, parecendo uma torta.

Creme de espinafre low carb

Ingredientes: 2 xícaras de espinafre 1 colher de sopa de cebola picada 1 xícara de leite desnatado 1 colher de chá de queijo parmesão 1 fio de azeite extra virgem 1/2 colher de chá de fondor 1 pitada de noz moscada 1 colher de café de ceboletti fatiada bem fina Preparação: Etapa 1: Refogue o espinafre com o fondor. Escorra e pique bem Etapa 2: Volte o espinafre refogado e picado para a panela com a cebola e o azeite e doure bem Etapa 3: Acrescente o leite, a noz moscada e cozinhe por 5 minutos Etapa 4: Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado Etapa 5: Bata no liquidificador e decore com a ceboletti

Creme de espinafre

Ingredientes: 1 e ¾ de xícara de creme de leite ou leite integral Uma pitada de noz-moscada ralada na hora 6 colheres de sopa de azeite de oliva 3 dentes de alho picado 900 gramas de espinafre, sem os talos 4 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 cebola grande bem picada 4 colheres de sopa de farinha de trigo Sal grosso e pimenta moída na hora Modo de Preparo: 1. Em uma panela, aqueça em fogo médio-baixo o creme de leite e a noz-moscada, mexendo de vez em quando. 2. Em uma frigideira grande, aqueça em fogo médio-alto 2 ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Frite o alho por cerca de 30 segundos. Adicione o espinafre e cozinhe por 2 a 6 minutos, mexendo de vez em quando até murchar. 3. Retire o espinafre do fogo e elimine o excesso de líquido, torcendo em um pano de cozinha limpo ou pressionando pequenas porções com uma colher em uma peneira, para remover o máximo possível de água. Em seguida, pique o espinafre. 4. Na panela usada para cozinhar o espinafre, adicione o restante do azeite e da manteiga. Cozinhe em fogo médio-baixo até derreter. Acrescente a cebola com uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 6 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Acrescente a farinha e cozinhe por cerca de 3 minutos, sempre mexendo. Adicione lentamente o creme de leite, mexendo constantemente para não empelotar. Cozinhe durante 3 ou 4 minutos até engrossar. 5. Acrescente o espinafre, tempere com sal e pimenta. Cozinhe até o espinafre ficar quente, sempre mexendo.

Macarrão ao molho de espinafre

Macarrão ao molho de espinafre Ingredientes para 4 porções Para o molho: 1 maço de espinafre 1/2 cebola picadinha 1 dente de alho picadinho 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 200 ml de leite 200 ml de creme de leite 1 colher (sopa) de parmesão ralado Sal e pimenta do reino a gosto Para a massa: 400 g de macarrão seco (usei do tipo parafuso, integral) queijo parmesão a gosto Modo de preparo 1. Desfolhe as hastes do maço de espinafre, lave bem as folhas e escorra num escorredor de massa. Elimine as hastes. 2. Cozinhe a massa al dente em água abundante e salgada. 3. Cozinhe no vapor produzido pela água do cozimento da massa, as folhas do espinafre. É rápido! Retire, depois passe as folhas cozidas pelo espremedor de legumes objetivando extrair o excesso de água das folhas. Disponha as folhas numa prancha e pique-as em filetes menores com uma faca bem afinada. Reserve. Molho: 1. Numa frigideira tipo Wok aquecida, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho. Fogo baixo! 2. Junte o espinafre picado e refogue por uns 5 minutos. 3. Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje no refogado. Misture bem, deixe que cozinhe, mas sem parar de mexer (com calma!). Quando estiver quase fervendo, junte o creme de leite e continue mexendo. Se necessário, retire a frigideira do fogo por alguns instantes. A ideia é dar cremosidade ao preparo. Acrescente o parmesão, misture mais um pouco, salgue e apimente a gosto. Nessa altura a massa deve estar no ponto (al dente), por isso... 4. Escorra a massa e junte-a ao molho de espinafre, misturando. Sirva quente salpicado de mais parmesão.

Suflê de Espinafre

Ingredientes 1 maço de espinafre 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1/2 xícara chá de leite Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1/2 lata de creme de leite Queijo parmesão a gosto Modo de Preparo Limpe, lave o espinafre e coloque-o em uma panela tampada Leve ao fogo até murchar Espere esfriar, esprema com as mãos para soltar a aguá e pique Reserve Na mesma panela, derreta a margarina, junte a farinhas de trigo e mexa até dourar Retire do fogo e adicione o leite, aos poucos, mexendo para não enpelotar volte ao fogo Tempere com sal e pimenta do reino Junte o espinafre reservado e o creme de leite, mexa bem retire do fogo antes que ferva Coloque em uma travessa e polvilhe com queijo Sirva a seguir

Brócolis assados

Ingredientes - 2 cabeças de brócolis separadas em floretes - 2 colheres de sopa de manteiga derretida - 3-4 dentes de alho picados - Suco de 1/2 limão siciliano - 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado - ¼ de xícara de amêndoas picadas ou laminadas - Sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer 5742013626_dc0bc21b1e_bPré-aqueça o forno a 240°C. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho, o sal e a pimenta do reino. Distribua os floretes de brócolis em uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga e espalhe a manteiga temperada sobre eles, misturando tudo com as mãos (limpinhas), para ter certeza de que todos foram cobertos com a manteiga e de que os temperos ficaram bem distribuídos. Leve ao forno durante 20-25 minutos, até que os brócolis estejam macios e levemente dourados nas pontas. Enquanto os brócolis estão no forno, toste de leve as amêndoas em uma frigideira em fogo baixo, mexendo constantemente. O processo leva, em média, 5 minutos, apenas o suficiente para que elas dourem. Retire os floretes de brócolis do forno e transfira para uma travessa de servir. Espalhe sobre eles o suco de limão siciliano, as amêndoas tostadas e o queijo parmesão. Em seguida, coma e se surpreenda! Você nunca imaginou que brócolis assados poderiam ser tão legais.